 |
| الكمية: | |
|---|---|
درجة الغذاء
SUNWAY
Other
النيسين (E234) هو ببتيد مضاد للميكروبات، يُنتج عن طريق التخمير الميكروبي. يمتاز بفعاليته في تثبيط تكاثر البكتيريا موجبة الجرام، ويمنع بشكل حصري البكتيريا العصوية المقاومة للحرارة والأبواغ. ويُستخدم كمادة حافظة للأغذية، عادةً في منتجات اللحوم، ومشروبات الألبان، وغيرها من المجالات.
| أغراض | مواصفة | نتائج |
| وصف | مسحوق بني فاتح إلى أبيض حليبي | مسحوق بني فاتح إلى أبيض حليبي |
| الفعالية | ≥900 وحدة دولية/ملغ | 1013 وحدة دولية/ملغ |
| خسارة في التجفيف | ≤3.0% | 0.4% |
| يقود | 1 ملغ/كغ كحد أقصى | ＜1 ملغ/كغ |
| الزئبق | 1 ملغ/كغ كحد أقصى | ＜1 ملغ/كغ |
| الزرنيخ | 1 ملغ/كغ كحد أقصى | ＜1 ملغ/كغ |
| كلوريد الصوديوم | ≥50% | 91.3% |
| إجمالي عدد اللوحات | 10cfu/g الحد الأقصى | ＜10 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
| الإشريكية القولونية | 25 جرام سلبي | سلبي |
| السالمونيلا | 25 جرام سلبي | سلبي |
١. منتجات الألبان: يُستخدم النيسين عادةً في إنتاج الجبن لمنع نمو التلف والبكتيريا المسببة للأمراض، مما يُطيل مدة صلاحية الجبن دون التأثير على نكهته أو قوامه.
٢. اللحوم والدواجن: يُستخدم في منتجات اللحوم والدواجن المُصنّعة لمنع نمو البكتيريا وزيادة سلامة المنتج.
٣. الأطعمة المعلبة: يُساعد النيسين على الحد من التلوث البكتيري في الأطعمة المعلبة، مما يُقلل من خطر التلف ويُعزز ثبات المنتج أثناء التخزين.
٤. المشروبات: يُضاف إلى مجموعة متنوعة من المشروبات، بما في ذلك عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية، لمنع نمو الميكروبات وإطالة مدة صلاحيتها.
٥. منتجات المخابز: يُمكن إضافة النيسين إلى المخبوزات لمنع نمو العفن وتحسين ثبات الميكروبات.
النيسين (E234) هو ببتيد مضاد للميكروبات، يُنتج عن طريق التخمير الميكروبي. يمتاز بفعاليته في تثبيط تكاثر البكتيريا موجبة الجرام، ويمنع بشكل حصري البكتيريا العصوية المقاومة للحرارة والأبواغ. ويُستخدم كمادة حافظة للأغذية، عادةً في منتجات اللحوم، ومشروبات الألبان، وغيرها من المجالات.
| أغراض | مواصفة | نتائج |
| وصف | مسحوق بني فاتح إلى أبيض حليبي | مسحوق بني فاتح إلى أبيض حليبي |
| الفعالية | ≥900 وحدة دولية/ملغ | 1013 وحدة دولية/ملغ |
| خسارة في التجفيف | ≤3.0% | 0.4% |
| يقود | 1 ملغ/كغ كحد أقصى | ＜1 ملغ/كغ |
| الزئبق | 1 ملغ/كغ كحد أقصى | ＜1 ملغ/كغ |
| الزرنيخ | 1 ملغ/كغ كحد أقصى | ＜1 ملغ/كغ |
| كلوريد الصوديوم | ≥50% | 91.3% |
| إجمالي عدد اللوحات | 10cfu/g الحد الأقصى | ＜10 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
| الإشريكية القولونية | 25 جرام سلبي | سلبي |
| السالمونيلا | 25 جرام سلبي | سلبي |
١. منتجات الألبان: يُستخدم النيسين عادةً في إنتاج الجبن لمنع نمو التلف والبكتيريا المسببة للأمراض، مما يُطيل مدة صلاحية الجبن دون التأثير على نكهته أو قوامه.
٢. اللحوم والدواجن: يُستخدم في منتجات اللحوم والدواجن المُصنّعة لمنع نمو البكتيريا وزيادة سلامة المنتج.
٣. الأطعمة المعلبة: يُساعد النيسين على الحد من التلوث البكتيري في الأطعمة المعلبة، مما يُقلل من خطر التلف ويُعزز ثبات المنتج أثناء التخزين.
٤. المشروبات: يُضاف إلى مجموعة متنوعة من المشروبات، بما في ذلك عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية، لمنع نمو الميكروبات وإطالة مدة صلاحيتها.
٥. منتجات المخابز: يُمكن إضافة النيسين إلى المخبوزات لمنع نمو العفن وتحسين ثبات الميكروبات.
