أجار أجار، المعروف أيضًا باسم كانتن، هو منتج نباتي يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية. الأجار هو مكون متعدد الاستخدامات يشتهر بقدراته على التبلور، مما يجعله مفيدًا في صنع هياكل سميكة من المواد الغذائية مثل الجيلي والحلويات والمربيات. يتم استخراجه
READ MORE
عندما يتعلق الأمر بالوصفات النباتية ، فإن إيجاد المكونات المناسبة لضمان أن يكون الاستقرار يمثل تحديًا. خياران شائعان غالبًا ما يتم استخدامهما هما Xanthan Gum و Agar Agar. تشتهر صمغ الزانثان بخصائصه المكثفة والاستقرار ، مما يجعلها خيارًا شائعًا في العديد من الوصفات النباتية. على oth
READ MORE يعد اختيار المثبت المناسب لمنتجك أمرًا ضروريًا للحفاظ على جودته وعمره في الصلاحية. في هذه المقالة ، سوف نستكشف العوامل التي يجب أخذها في الاعتبار عند اختيار الاستقرار ومقارنة خيارين شائعين: Agar Agar و Sodium CMC. مع مجموعة واسعة من Stabi
READ MORE
