مقدمة في إنتاج الغذاء المعاصر والتطبيقات الصناعية المختلفة ، أثبتت Xanthan Gum أنها مضافة قيمة. سواء كنت طاهياً محترفًا ، أو مدير إنتاج الأغذية ، أو أي شخص يقوم بتجربة الوصفات في المنزل ، فإن فهم استخدامات علكة زانثان يمكن أن تحدث ثورة فيك
READ MORE
صمغ الزانثان ، المعروف أيضًا باسم صمغ الزانثان ، أو صمغ هانسن ، أو عديد السكاريد الزانثوموناس ، هو نوع من عديد السكاريد أحادي الفطر ينتج عن تخمير الورم الكاذب.بواسطة Xanthomonas campestris مع الكربوهيدرات كمادة خام رئيسية ، عن طريق تقنية الهندسة الحيوية للتخمير الهوائي ، قم بقطع الرابطة 1.6-glycosidic ، وافتح السلسلة المتفرعة ، في تركيب 1.4-bond من السلسلة المستقيمة المكونة من عديد السكاريد غير المتجانسة الحمضي خارج الخلية.اسمحوا لي أن آخذك لمعرفة المزيد عن صمغ الزانثان.
READ MORE
