أجار أجار، المعروف أيضًا باسم كانتن، هو منتج نباتي يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية. الأجار هو مكون متعدد الاستخدامات يشتهر بقدراته على التبلور، مما يجعله مفيدًا في صنع هياكل سميكة من المواد الغذائية مثل الجيلي والحلويات والمربيات. يتم استخراجه
READ MORE
مقدمة إلى Agar Agaragar Agar ، وهو مصطلح يسمع غالبًا في كل من الدوائر الطهي والعلمية ، هو عدد السكاريد الطبيعي المشتق من جدران الخلايا لأنواع معينة من الطحالب ، في الغالب من عائلات الجيلديوم وجراسيليريا. نشأت في أواخر القرن السابع عشر في اليابان ، أجار آجار G
READ MORE
عندما يتعلق الأمر بالوصفات النباتية ، فإن إيجاد المكونات المناسبة لضمان أن يكون الاستقرار يمثل تحديًا. خياران شائعان غالبًا ما يتم استخدامهما هما Xanthan Gum و Agar Agar. تشتهر صمغ الزانثان بخصائصه المكثفة والاستقرار ، مما يجعلها خيارًا شائعًا في العديد من الوصفات النباتية. على oth
READ MORE
