يمثل نمو العفن تحديًا شائعًا في صناعة الخبز ، مما يسبب المخاطر الصحية المحتملة للمستهلكين. لمكافحة هذه القضية ، يتحول العديد من الخبازين إلى بروبيونات الكالسيوم كمثبط للقالب. تستكشف هذه المقالة فوائد استخدام بروبيونات الكالسيوم وتوفر تطبيقًا قيمة
2023 اختتام معرض دبي جلفود للتصنيع بنجاح كبير