مسحوق إضافات الأعلاف بروبيونات الكالسيوم المواد الحافظة مسحوق الكريستال الحبيبي الغذاء الصف في علف الحيوانات في كعكة في مثبط العفن الغذاء الكلب

بروبيونات الكالسيوم ، المعروف أيضًا باسم 'بروبانوات الكالسيوم ' في بعض الأماكن ، هو مادة كيميائية شائعة الاستخدام كمضافات غذائية لدرء العفن ونمو البكتيريا الأخرى في مجموعة من الأطعمة المختلفة المعبأة والمجهزة.وهو حمض الكربوليك وهو ملح الكالسيوم لحمض البروبيونيك ، وله الصيغة الكيميائية Ca (C2H5COO) 2.تتمثل إحدى وظائفه الأساسية في تكسير وتحلل بعض الأحماض الأمينية التي تحدث في الطبيعة ، ويمكن العثور عليها بسهولة في عرق الإنسان والحيوان ، وكذلك في حالات التخمر البكتيري.غالبًا ما يقوم المصنعون الحديثون بتصنيعه في المختبرات وعزله خصيصًا لإنتاج الغذاء.إنها إضافة شائعة للعديد من منتجات الخبز التجارية لأنها تساعدهم على مقاومة العفن وتجعل من الممكن للبقالة تخزينها لأسابيع على الرف.غالبًا ما تدمجها منتجات الألبان التجارية أيضًا ، وعادة ما يتم مزجها مع مجموعة من الأطعمة المعلبة للمساعدة في الحفاظ على مذاقها طازجًا.في بعض الأحيان يمكن إضافته إلى علف الماشية للمساعدة في الوقاية من الأمراض ، وخاصة بين الأبقار الحلوب.تعتبر بكميات صغيرة بشكل عام آمنة للاستهلاك البشري ، على الرغم من وجود بعض التقارير عن الآثار الجانبية والحساسية.