 |
| الكمية: | |
|---|---|
درجة الغذاء
SUNWAY
1. الاسم الكيميائي: صمغ الزانثان
2. الاسم المستعار: زانثان
3.كاس:11138-66-2
4. الصيغة الكيميائية: (C35H49O29)ن
5. ضوء أصفر إلى مسحوق أبيض قابل للتدفق
6. يتم إضافة صمغ الزانثان إلى العديد من الأطعمة كمثبت، ومستحلب، وعامل تعليق، ومكثف، ومساعد للمعالجة. يستخدم صمغ الزانثان على نطاق واسع في تتبيلة السلطة، والخبز، ومنتجات الألبان، والأطعمة المجمدة، والمشروبات، والبهارات، والتخمير، والحلوى، والمعجنات، والحساء، والأطعمة المعلبة لأنه يمكنه التحكم في الخصائص الريولوجية، والبنية، والنكهة، ومظهر المنتجات، ويمكن أن تضمن اللدونة الزائفة المذاق الجيد.
7. المواصفات:
غرض | مواصفة |
مظهر | مسحوق أبيض أو مصفر |
حجم الجسيمات | 99% إلى 80 شبكة أو 92% إلى 200 شبكة |
اللزوجة | ≥600 |
خاصية القص | ≥6.5 |
رُطُوبَة | ≥15% |
رماد | ≥16 |
النيتروجين الكلي | .51.5% |
حمض البيروفيك | ≥1.5% |
يقود | ≥2 جزء في المليون |
إجمالي عدد اللوحات | ≥5000 قدم مكعب/جم |
خميرة | ≥500 قدم مكعب/جم |
الإشريكية القولونية | ≥30 قدم مكعب/جم |
السالمونيلا | سلبي |
1. الاسم الكيميائي: صمغ الزانثان
2. الاسم المستعار: زانثان
3.كاس:11138-66-2
4. الصيغة الكيميائية: (C35H49O29)ن
5. ضوء أصفر إلى مسحوق أبيض قابل للتدفق
6. يتم إضافة صمغ الزانثان إلى العديد من الأطعمة كمثبت، ومستحلب، وعامل تعليق، ومكثف، ومساعد للمعالجة. يستخدم صمغ الزانثان على نطاق واسع في تتبيلة السلطة، والخبز، ومنتجات الألبان، والأطعمة المجمدة، والمشروبات، والبهارات، والتخمير، والحلوى، والمعجنات، والحساء، والأطعمة المعلبة لأنه يمكنه التحكم في الخصائص الريولوجية، والبنية، والنكهة، ومظهر المنتجات، ويمكن أن تضمن اللدونة الزائفة المذاق الجيد.
7. المواصفات:
غرض | مواصفة |
مظهر | مسحوق أبيض أو مصفر |
حجم الجسيمات | 99% إلى 80 شبكة أو 92% إلى 200 شبكة |
اللزوجة | ≥600 |
خاصية القص | ≥6.5 |
رُطُوبَة | ≥15% |
رماد | ≥16 |
النيتروجين الكلي | .51.5% |
حمض البيروفيك | ≥1.5% |
يقود | ≥2 جزء في المليون |
إجمالي عدد اللوحات | ≥5000 قدم مكعب/جم |
خميرة | ≥500 قدم مكعب/جم |
الإشريكية القولونية | ≥30 قدم مكعب/جم |
السالمونيلا | سلبي |
