تستخدم سترات الصوديوم كمادة مضافة للغذاء ولها الطلب الأكبر.يستخدم بشكل أساسي كعامل توابل ، ومخزن مؤقت ، ومستحلب ، وعامل تمدد ، ومثبت ، ومادة حافظة ، وما إلى ذلك ؛بالإضافة إلى ذلك ، فإن سترات الصوديوم متوافقة مع حامض الستريك لمختلف أنواع المربيات وعوامل التبلور والمكملات الغذائية وعوامل النكهة للهلام وعصير الفاكهة والمشروبات والمشروبات الباردة ومنتجات الألبان والمعجنات.