يعد نمو العفن تحديًا شائعًا في صناعة الخبز، مما يسبب تلفًا ومخاطر صحية محتملة للمستهلكين.لمكافحة هذه المشكلة، يلجأ العديد من الخبازين إلى استخدام بروبيونات الكالسيوم كمثبط للعفن.تستكشف هذه المقالة فوائد استخدام بروبيونات الكالسيوم وتوفر تطبيقات قيمة
READ MORE فهم دور بروبيونات الكالسيوم الطبيعي بروبيونات الكالسيوم الطبيعية هي مادة مضافة غذائية تستخدم على نطاق واسع ومعروفة بقدرتها على إطالة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية المختلفة مع ضمان سلامتها للاستهلاك.وهو بمثابة مادة حافظة فعالة في الأطعمة الصلبة مثل الخبز والمعجنات
READ MORE
