يعد نمو العفن تحديًا شائعًا في صناعة الخبز، مما يسبب تلفًا ومخاطر صحية محتملة للمستهلكين.لمكافحة هذه المشكلة، يلجأ العديد من الخبازين إلى استخدام بروبيونات الكالسيوم كمثبط للعفن.تستكشف هذه المقالة فوائد استخدام بروبيونات الكالسيوم وتوفر تطبيقات قيمة
READ MORE يعتبر بروبيونات الكالسيوم من مثبطات العفن الآمنة والموثوقة للأغذية والأعلاف المعتمدة من قبل منظمة الصحة العالمية (WHO) ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو).بلورات بيضاء متقشرة خفيفة أو حبيبات أو مسحوق أبيض.رائحة غريبة إلى حد ما ، من السهل إزالتها في ال
READ MORE
