يمثل نمو العفن تحديًا شائعًا في صناعة الخبز ، مما يسبب المخاطر الصحية المحتملة للمستهلكين. لمكافحة هذه القضية ، يتحول العديد من الخبازين إلى بروبيونات الكالسيوم كمثبط للقالب. تستكشف هذه المقالة فوائد استخدام بروبيونات الكالسيوم وتوفر تطبيقًا قيمة
READ MORE إن فهم دور الكالسيوم الكالسيوم الطبيعي بروبيونات الكالسيوم هو إضافة غذائية تستخدم على نطاق واسع مع قدرتها على إطالة مدة الصلاحية لمختلف المنتجات الغذائية مع ضمان سلامتها للاستهلاك. إنه بمثابة حافظة فعالة في الأطعمة الصلبة مثل الخبز والباستري
READ MORE يعتبر بروبيونات الكالسيوم من مثبطات العفن الآمنة والموثوقة للأغذية والأعلاف المعتمدة من قبل منظمة الصحة العالمية (WHO) ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو).بلورات بيضاء متقشرة خفيفة أو حبيبات أو مسحوق أبيض.رائحة غريبة إلى حد ما ، من السهل إزالتها في ال
READ MORE
