بنزوات الصوديوم المعروفة أيضًا باسم E211 هي مادة مضافة للأغذية تستخدم عادة كمادة حافظة لزيادة العمر الافتراضي لمجموعة متنوعة من المنتجات. يأتي هذا المركب على شكل حبيبات أو بلورات بيضاء ويتم تصنيعه من حمض البنزويك. وله تأثير قوي مضاد للميكروبات، وخاصة في الأحماض.
READ MORE
يعد الحفاظ على جودة ونضارة منتجات المشروبات جانبًا حاسمًا في تصميم المنتجات في صناعة الأغذية والمشروبات.من بين المواد الحافظة المختلفة المتاحة، اكتسبت بنزوات الصوديوم اهتماما كبيرا.في هذه المقالة، سوف نستكشف إيجابيات وسلبيات استخدام بنزوات الصوديوم
READ MORE
في عالم حفظ الأغذية، يعد إيجاد التوازن الدقيق بين الحفاظ على سلامة الأغذية والحفاظ على القيمة الغذائية للمنتجات تحديًا مستمرًا.أحد المكونات الرئيسية التي تلعب دورًا حاسمًا في هذا التوازن الدقيق هو بنزوات الصوديوم.يستكشف هذا المقال ص متعدد الأوجه
READ MORE
