صمغ الزانثان هو مكون وظيفي شائع له تطبيقات متعددة بسبب تأثيره المثخن والمثبت. يتم استخدامه في عدد من الصناعات مثل الأغذية والمشروبات ومستحضرات التجميل وحتى في التنقيب عن النفط. في هذه المقالة، سنناقش ما هو صمغ الزانثان، وتكوينه، واستخداماته
يقدم Xanthan Gum ، وهو مضافة غذائية تستخدم على نطاق واسع ، وظائف متعددة في كل من المنتجات الغذائية وغير الغذائية. مشتق من التخمير البكتيري للسكر ، وهو عدد السكاريد مع رقم CAS الكيميائي 11138-66-2 ، رمز HS 3913900090 ، ويعرف أيضًا برقم الاتحاد الأوروبي ، E415. بصريا ، زانثان غو
مقدمة في إنتاج الغذاء المعاصر والتطبيقات الصناعية المختلفة ، أثبتت Xanthan Gum أنها مضافة قيمة. سواء كنت طاهياً محترفًا ، أو مدير إنتاج الأغذية ، أو أي شخص يقوم بتجربة الوصفات في المنزل ، فإن فهم استخدامات علكة زانثان يمكن أن تحدث ثورة فيك