يعد الحفاظ على الأغذية جانبًا مهمًا في صناعة الأغذية ، مما يضمن أن تظل المنتجات آمنة وطازجة للاستهلاك. اكتسب اثنان من المواد الحافظة شائعة الاستخدام ، البنزوات الصوديوم و sorbate البوتاسيوم ، اهتماما كبيرا لفعاليتها في منع التلف. في هذه المقالة ، نحن نلاحق
في صناعة الأغذية التنافسية اليوم ، يعد زيادة عمر الصلاحية عاملاً رئيسياً للنجاح. أحد الحلول المبتكرة التي اكتسب شعبية هو استخدام sorbate البوتاسيوم. يوفر هذا المكون متعدد الاستخدامات مجموعة من الفوائد ، من تعزيز العمر الافتراضي لمنتجات الألبان إلى تمديده في المخبوزات