يعد حفظ الأغذية جانبًا مهمًا في صناعة الأغذية، مما يضمن بقاء المنتجات آمنة وطازجة للاستهلاك.اكتسبت مادتان حافظة شائعتا الاستخدام، بنزوات الصوديوم وسوربات البوتاسيوم، اهتمامًا كبيرًا لفعاليتهما في منع التلف.في هذه المقالة، نحن سوف
في صناعة الأغذية التنافسية اليوم، يعد تعظيم مدة الصلاحية عاملاً رئيسياً للنجاح.أحد الحلول المبتكرة التي اكتسبت شعبية هو استخدام سوربات البوتاسيوم.يقدم هذا المكون متعدد الاستخدامات مجموعة من الفوائد، بدءًا من تعزيز العمر الافتراضي لمنتجات الألبان وحتى تمديده في المخبوزات