في العالم التنافسي لتصنيع الأغذية وابتكار الطهي ، فإن القليل من العناصر أمر بالغ الأهمية - أو مثل التغاضي عنه - كملمس. بالنسبة للصلصات ، فإن الملمس ليس مجرد مسألة فم الفم - فهي تؤثر بشكل مباشر على تصور المستهلك ، واتساق المنتج ، واستقرار الرف ، وفي نهاية المطاف ، ولاء العلامة التجارية.