حامض الستريك مركب رائع له تطبيقات واسعة في مختلف الصناعات. من الضروري مناقشة أهميته نظرًا لوجوده في كل مكان في المنتجات اليومية والعمليات البيوكيميائية الحيوية. من الأطعمة والمشروبات إلى منتجات التنظيف ومستحضرات التجميل، يلعب حامض الستريك دورًا مهمًا
كثيرًا ما يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان حمض الماليك وحمض الستريك هما نفس الشيء.في حين أن كلا الحمضين موجودان بشكل شائع في العديد من الفواكه والخضروات، إلا أن لديهما اختلافات واضحة.تهدف هذه المقالة إلى توضيح أوجه التشابه والاختلاف بين حمض الماليك وحمض الستريك، وتوفير نظرة شاملة