يلعب بروبيونات الكالسيوم، وهي مادة حافظة للأغذية شائعة الاستخدام، دورًا حاسمًا في حفظ الخبز.وفي هذا المقال سوف نتطرق إلى استخدامات وفوائد بروبيونات الكالسيوم في حفظ الخبز.من خلال فهم كيفية عمل هذا المكون، يمكن لمصنعي الخبز والمستهلكين على حد سواء التطبيق