يعد حفظ الأغذية جانبًا مهمًا في صناعة الأغذية، مما يضمن بقاء المنتجات آمنة وطازجة للاستهلاك.اكتسبت مادتان حافظة شائعتا الاستخدام، بنزوات الصوديوم وسوربات البوتاسيوم، اهتمامًا كبيرًا لفعاليتهما في منع التلف.في هذه المقالة، نحن سوف
الوقت: 07 نوفمبر - 09 نوفمبر 2023 المكان: مركز دبي التجاري العالمي، الإمارات العربية المتحدة رقم الجناح: A9-39
منذ آلاف السنين ، كان الناس يستخدمون بعض الإضافات الغذائية مثل الخل والملح والمدخن والسكر وما إلى ذلك لأسباب مختلفة مثل جعل الأطعمة تدوم لفترة أطول ، مثل لحم الخنزير المقدد أو الحلوى أو النبيذ.المضافات الغذائية في الوقت الحاضر هي مواد تضاف إلى الطعام للحفاظ على النكهة أو تحسين الطعم ،