يعد الحفاظ على الأغذية جانبًا مهمًا في صناعة الأغذية ، مما يضمن أن تظل المنتجات آمنة وطازجة للاستهلاك. اكتسب اثنان من المواد الحافظة شائعة الاستخدام ، البنزوات الصوديوم و sorbate البوتاسيوم ، اهتماما كبيرا لفعاليتها في منع التلف. في هذه المقالة ، نحن نلاحق
الوقت: 07 نوفمبر - 09 نوفمبر 2023 المكان: مركز دبي التجاري العالمي، الإمارات العربية المتحدة رقم الجناح: A9-39
منذ آلاف السنين ، كان الناس يستخدمون بعض الإضافات الغذائية مثل الخل والملح والمدخن والسكر وما إلى ذلك لأسباب مختلفة مثل جعل الأطعمة تدوم لفترة أطول ، مثل لحم الخنزير المقدد أو الحلوى أو النبيذ.المضافات الغذائية في الوقت الحاضر هي مواد تضاف إلى الطعام للحفاظ على النكهة أو تحسين الطعم ،