يعد اختيار المثبت المناسب لمنتجك أمرًا ضروريًا للحفاظ على جودته وعمره في الصلاحية. في هذه المقالة ، سوف نستكشف العوامل التي يجب أخذها في الاعتبار عند اختيار الاستقرار ومقارنة خيارين شائعين: Agar Agar و Sodium CMC. مع مجموعة واسعة من Stabi
في صناعة الأغذية التنافسية اليوم ، يعد زيادة عمر الصلاحية عاملاً رئيسياً للنجاح. أحد الحلول المبتكرة التي اكتسب شعبية هو استخدام sorbate البوتاسيوم. يوفر هذا المكون متعدد الاستخدامات مجموعة من الفوائد ، من تعزيز العمر الافتراضي لمنتجات الألبان إلى تمديده في المخبوزات
التحلية هي نوع من المضافات الغذائية وهي كلمة عامة لتمثيل مختلف المواد الطبيعية والاصطناعية التي توفر الحلاوة في الأطعمة والمشروبات.بصرف النظر عن إضافة حلوى قوية للأطعمة أو المشروبات ، يمكن أيضًا استخدام المحليات كنوع من المضافات الغذائية في حفظ الطعام ، والتخمير.