بروبيونات الكالسيوم ، المعروف أيضًا باسم 'بروبانوات الكالسيوم ' في بعض الأماكن ، هو مادة كيميائية شائعة الاستخدام كمضافات غذائية لدرء العفن ونمو البكتيريا الأخرى في مجموعة من الأطعمة المختلفة المعبأة والمجهزة.وهو حمض الكربوليك وهو ملح الكالسيوم لحمض البروبيونيك ، وله الصيغة الكيميائية Ca (C2H5COO) 2.تتمثل إحدى وظائفه الأساسية في تكسير وتحلل بعض الأحماض الأمينية التي تحدث في الطبيعة ، ويمكن العثور عليها بسهولة في عرق الإنسان والحيوان ، وكذلك في حالات التخمر البكتيري.غالبًا ما يقوم المصنعون الحديثون بتصنيعه في المختبرات وعزله خصيصًا لإنتاج الغذاء.إنها إضافة شائعة للعديد من منتجات الخبز التجارية لأنها تساعدهم على مقاومة العفن وتجعل من الممكن للبقالة تخزينها لأسابيع على الرف.غالبًا ما تدمجها منتجات الألبان التجارية أيضًا ، وعادة ما يتم مزجها مع مجموعة من الأطعمة المعلبة للمساعدة في الحفاظ على مذاقها طازجًا.في بعض الأحيان يمكن إضافته إلى علف الماشية للمساعدة في الوقاية من الأمراض ، وخاصة بين الأبقار الحلوب.تعتبر بكميات صغيرة بشكل عام آمنة للاستهلاك البشري ، على الرغم من وجود بعض التقارير عن الآثار الجانبية والحساسية.
| غرض | FCC الخامس | نتيجة | |
| مظهر | بلورات بيضاء أو مسحوق بلوري | مسحوق بلوري أبيض | |
| تعريف | يتوافق مع المعيار | يتوافق مع المعيار | |
| الفحص (على أساس لا مائي) | 98.0٪ - 100.5٪ | 99.1٪ | |
| فلوريد | 0.003٪ | 0.003٪ | |
| المواد غير القابلة للذوبان | ≤ 0.2٪ | 0.11٪ | |
| يقود | ≤ 2 مجم / كجم | ＜ 2 مجم / كجم | |
| المغنيسيوم (مثل MgO) | اختبار النجاح (حوالي 0.4٪) | يجتاز الاختبار | |
| خسارة على تجفيف | ≤ 5.0٪ | 4.5٪ | |
الكيماويات الزراعية المكونات الغذائية والمواد المضافة اضافات مغذيه كيماويات معالجة المياه