مقدمة

سوربات البوتاسيوم هو مادة حافظة غذائية تستخدم على نطاق واسع مشتقة من حمض السوربيك. والمعروف بفعاليته في منع نمو العفن والخميرة وبعض البكتيريا في المنتجات الغذائية المختلفة. سوربات البوتاسيوم، مادة كيميائية بطبيعتها، عبارة عن مسحوق بلوري أبيض قابل للذوبان في الماء، مما يجعل من السهل دمجه في تركيبات الطعام.

تطبيقات سوربات البوتاسيوم

1. الحفظ: يستخدم في المقام الأول لإطالة العمر الافتراضي للأغذية القابلة للتلف عن طريق تثبيط نمو الكائنات الحية الدقيقة المسؤولة عن الفساد.

2. المشروبات: يضاف سوربات البوتاسيوم عادة إلى النبيذ وعصائر الفاكهة والمشروبات الغازية لمنع التلف والحفاظ على سلامة المنتج مع مرور الوقت.

3. المخبوزات: يتم استخدامه في المخبوزات لمنع نمو العفن، وبالتالي تعزيز النضارة وإطالة مدة الصلاحية.

4. منتجات الألبان: في منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي، يساعد سوربات البوتاسيوم على منع نمو العفن والخميرة، مما يضمن سلامة المنتج وجودته.

5. التوابل والصلصات: غالبًا ما يتم إضافتها إلى الصلصات والضمادات والمخللات لمنع الفساد والحفاظ على النكهة.

6. مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية: بالإضافة إلى التطبيقات الغذائية، توجد سوربات البوتاسيوم أيضًا في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية، حيث تعمل كمادة حافظة لإطالة العمر الافتراضي للمنتج وتحسين السلامة.

مواصفة