 |
| الكمية: | |
|---|---|
1. الاسم الكيميائي: علكة زانثان
2. الاسم المستعار: زانثان
3.CAS: 11138-66-2.
4. الصيغة الكيميائية: (C35H49O29) ن
5. الضوء الأصفر إلى مسحوق أبيض قابل للتدفق
6. يضاف زانثان العلكة إلى العديد من الأطعمة كمثبت، مستحلب، وكيل تعليق، عاصف ومساعد المعالجة. يستخدم زانثان العلكة على نطاق واسع في سلطة خلع الملابس والخبز ومنتجات الألبان والغذاء المجمد والمشروبات والمرور والتخون والحلوى والمعجنات والحساء والأطعمة المعلبة لأنه يمكن السيطرة على الممتلكات الريولوجية والهيكل والنكه ومظهر المنتجات يمكن ضمان ذوق جيد
7. المواصفات:
العنصر | تخصيص |
مظهر | مسحوق أبيض أو أبيض مصفر |
حجم الجسيمات | 99٪ من خلال 80 شبكة أو 92٪ من خلال 200 شبكة |
لزوجة | ≥600. |
الممتلكات القص | ≥ 6.5. |
رطوبة | ≤15٪ |
رماد | ≤16. |
النيتروجين الكلي | ≤1.5٪ |
حمض البيروفيك | 5.1.5٪ |
يقود | 2ppm. |
مجموع لوحة العد | ≤5000cfu / g. |
خميرة | ≤500cfu / g. |
بكتريا قولونية | ≤30cfu / g. |
السالمونيلا | negtive. |
1. الاسم الكيميائي: علكة زانثان
2. الاسم المستعار: زانثان
3.CAS: 11138-66-2.
4. الصيغة الكيميائية: (C35H49O29) ن
5. الضوء الأصفر إلى مسحوق أبيض قابل للتدفق
6. يضاف زانثان العلكة إلى العديد من الأطعمة كمثبت، مستحلب، وكيل تعليق، عاصف ومساعد المعالجة. يستخدم زانثان العلكة على نطاق واسع في سلطة خلع الملابس والخبز ومنتجات الألبان والغذاء المجمد والمشروبات والمرور والتخون والحلوى والمعجنات والحساء والأطعمة المعلبة لأنه يمكن السيطرة على الممتلكات الريولوجية والهيكل والنكه ومظهر المنتجات يمكن ضمان ذوق جيد
7. المواصفات:
العنصر | تخصيص |
مظهر | مسحوق أبيض أو أبيض مصفر |
حجم الجسيمات | 99٪ من خلال 80 شبكة أو 92٪ من خلال 200 شبكة |
لزوجة | ≥600. |
الممتلكات القص | ≥ 6.5. |
رطوبة | ≤15٪ |
رماد | ≤16. |
النيتروجين الكلي | ≤1.5٪ |
حمض البيروفيك | 5.1.5٪ |
يقود | 2ppm. |
مجموع لوحة العد | ≤5000cfu / g. |
خميرة | ≤500cfu / g. |
بكتريا قولونية | ≤30cfu / g. |
السالمونيلا | negtive. |
