معلومات عن المحليات

المحلياتهي فئة من المواد الحلوة بطبيعتها وتحتاج فقط إلى كمية صغيرة لإضفاء الحلاوة على الطعام ، ولكنها تنتج القليل من الحرارة وقيمتها الغذائية منخفضة.يمكن تقسيم المُحليات إلى مُحليات وظيفية ومحليات اصطناعية عالية الكثافة ومحليات طبيعية وفقًا لخصائصها وخصائصها.فيما يلي معلومات عن المحليات.

فيما يلي قائمة بالمحتويات:

• فئتين رئيسيتين من المحليات

• حالة تطوير صناعة المحليات في بلدي

• الاتجاهات في المحليات

• اتجاه المحليات

فئتين رئيسيتين من المحليات

طبيعي المحليات تشير إلى المنتجات التي تم الحصول عليها عن طريق معالجة واستخراج مكون مركب بشكل طبيعي في كائنات مختلفة في الطبيعة.المحليات الطبيعية التقليدية هي بشكل أساسي السكروز وشراب النشا والفركتوز والجلوكوز والمالتوز والجليسيرين.من بينها ، عادة لا يتم التعامل مع شراب السكروز والنشا كمضافات غذائية ، ولكن كمواد خام غذائية.تشير المحليات الاصطناعية إلى المنتجات التي لم يتم تصنيعها بشكل طبيعي عن طريق علم الأحياء ولكن يتم الحصول عليها عن طريق المعالجة الكيميائية الاصطناعية.تُعرف المحليات الاصطناعية أيضًا بالمحليات غير المغذية لأنها لا تستقلب وتمتص في جسم الإنسان ، ولا توفر سعرات حرارية ، أو لأن جرعتها منخفضة للغاية ، وإمدادات السعرات الحرارية صغيرة ، والحلاوة عشرات إلى آلاف المرات السكروز أو المحليات عالية الكثافة.تشمل المحليات الغذائية جميع المحليات منخفضة الكثافة باستثناء السكريات المتجانسة والسكريات L ، والتي تكون قيمتها الحرارية ومعدل تخمير المحليات الكحولية للسكر أقل عمومًا من تلك الموجودة في السكروز ، والتي يتم استقلابه في الدم ولا تتأثر بالتحكم في الأنسولين.

حالة تطور صناعة المحليات في بلدي

شركات الإنتاج المحليات في بلدنا تم تطويرها بشكل أساسي من أوائل الثمانينيات.بعد أكثر من 20 عامًا من التطوير ، تتغير صناعة المُحليات لدينا مع مرور كل يوم.اعتبارًا من عام 2002 ، وافقت وزارة الصحة في بلدي على استخدام 20 نوعًا من المحليات ، ومحليات عرق السوس الطبيعية غير المولدة للطاقة ؛المحليات الطبيعية الخالية من الطاقة المستخلصة صناعياً ستيفيوسيد ، المحليات Luo Han Guo ، محليات الطاقة الاصطناعية الحيوية أيزومالتولوز ، التخليق الكيميائي الصناعي.المحليات من نوع الطاقة السوربيتول ، D- مانيتول ، إكسيليتول ، مالتيتول ، لاكتيتول ، إريثريتول ، محليات من نوع غير الطاقة كيميائيًا ، سكرين الصوديوم المركب كيميائياً ، سيكلامات الصوديوم ، سيكلامات الكالسيوم ، أمين حمض الجليسيرريزيك ، أمينات حمض السكرالوز ، إلخ.

الاتجاهات في المحليات

مع تحسين مستويات معيشة الناس ، يولي الناس مزيدًا من الاهتمام لسلامة وتغذية الطعام ، مما يجعله وظيفيًا المحليات سيُظهرون مواهبهم في سوق المُحليات بوظائفهم الفسيولوجية الخاصة الفريدة.في الوقت نفسه ، المحليات المستخرجة من النباتات الطبيعية هي أيضًا أكثر شيوعًا ، وستحتل المحليات الاصطناعية مكانة متزايدة الأهمية في سوق المحليات نظرًا لتكلفتها المنخفضة وحلاوتها العالية وثباتها العالي وأمانها.

اتجاه المحليات

في السنوات الأخيرة ، مع التطور السريع لصناعة الأغذية والمشروبات في بلدي ، استمر الطلب في السوق في التوسع ، كما نما الإنتاج السنوي من المحليات بمعدل يزيد عن 10٪.أصبحت الآثار السلبية للسمنة والسكري وفرط شحميات الدم وتسوس الأسنان والأمراض الأخرى الناتجة عن الإفراط في تناول الكربوهيدرات قضية مهمة تتعلق بنوعية حياة الناس وصحتهم.في الحياة الاجتماعية والحضارة المادية المتطورة للغاية اليوم ، اجتذب تطوير المحليات الوظيفية الجديدة المفيدة للصحة المزيد والمزيد من الاهتمام من جميع أنحاء العالم وسيصبح اتجاه تطوير سوق التحلية العالمية.

تعد زيادة البحث والتطوير في المحليات الوظيفية أحد اتجاهات التنمية المهمة في صناعة الأغذية اليوم ، مع التأكيد بشكل أساسي على أن مكوناتها يمكن أن تحسن بشكل كبير وظائف الإنسان ، وتنظم إيقاعات الساعة البيولوجية ، وتقي من الأمراض ، وتعزز الانتعاش البدني.في السنوات الأخيرة ، مع تطور صناعة الأغذية في بلدي ، تم تعزيز مفهوم صحة الناس باستمرار ، واجتذبت المحليات الوظيفية المزيد والمزيد من الاهتمام بسبب صحتهم وسلامتهم.تعزيز البحث والتطوير الوظيفي المحليات له أهمية كبيرة في تطوير السوق المحلية وتوسيع التجارة الخارجية.بعد قراءة المحتوى أعلاه ، إذا كنت مهتمًا بالمُحليات ، يمكنك التحقق من موقع الويب الخاص بشركتنا www.jysunway.com، نحن نتطلع إلى وصولك.